В современной медицине снижение веса более 5 килограмм считается успешным, более чем на 10 килограмм — отличным, а более чем на 20 килограмм — исключительно отличным результатом. Для существенного улучшения страдающему избыточным весом достаточно уменьшить массу тела минимум на 5 %. Существуют доступные и проверенные средства, помогающие добиться подобных результатов и наполнить жизнь радостью, красотой и любовью. Питание должно быть сбалансированное и содержать белки, углеводы, жиры и витамины минералы. Блюда из овощей обязательно должны входить в повседневный рацион .
Овощи (помидоры, болгарский перец, огурцы, картофель, баклажаны, зеленый лук, зелень петрушки, и др.) содержат белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.
Наиболеее распространенная и любимая овощная культура — помидор.
Помидор — в переводе с итальянского языка означает «золотое яблоко»
Помидоры содержат белки, клетчатку, крахмал, сахара, органические кислоты, пектиновые и минеральные вещества (сера, кремний, йод, ванадий, цинк, кобальт, хлор и другие). Помидоры богаты каротиноидами, витаминами B1, B2, B3, B5, C, органическими, высокомолекулярными жирными и фенолкарбоновыми кислотами. При этом калорийность 100грамм помидор составляет всего 17 килокалорий.
Болгарский перец чрезвычайно полезный продукт. Благодаря богатому химическому составу болгарский перец нормализует работу внутренних органов и участвует во многих жизненно важных процессах. Этот овощ содержит белки, жиры, углеводы, витамины А, Е, С, РР, В; минералы кальций, медь, калий, фосфор, серу, йод, фтор. Калорийность болгарского перца составляет 22 килокалория на 100 грамм.
Огурец — один из самых популярных растительных продуктов. В огурце присутствуют белки, жиры, углеводы, витамины B1, B2, B9(фолиевая кислота), B3, B6, С, РР, Н; минералы железо, фосфор, калий, натрий, марганец, хлор, хром, медь, цинк, серебро, йод. Энергетическая ценность огурца 13 килокалорий в 100 граммах.
Без картофеля сегодня нельзя представить наш рацион. В составе картофеля есть белки, жиры, углеводы, витамины B1, B2, B9(фолиевая кислота), B3, B6, С, РР, Н; минералы железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, селен. Также присутствуют в нем элементы молибдена, хрома, ванадия, йода, олова, кобальта, кремния, никеля, алюминия. Энергетическая ценность картофеля в 100 граммах составляет 60 килокалорий.
Зеленый лук многие выращивают на огородах и даже на подоконниках. Зеленый лук содержит белки, углеводы, витамины А, B9, С, Е. Присутствуют в нем элементы калия, кальция, натрия, магния, фосфора, железа, кобальта, марганца, меди, молибдена. Калорийность зеленого лука 18 килокалорий на 100 грамм.
Первое растения, которое появляется на грядках ранней весной – это петрушка. Петрушка содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку; витамины А, B3, B9, С, Е; элементы калия, кальция, магния, натрия, серы, фосфора и хлора. Калорийность петрушки 20 килокалорий в 100 граммах.
- Салат из помидор и болгарского перца.
Помидоры нарезать кружочками, болгарский перец тонкими кружочками, лук и петрушку также мелко нарезать, добавить зеленый горошек, предварительно слив жидкость. Добавить 2 столовые ложки соевого соуса и перемешать.
- Салат из рыбы и картофеля.
Состав Масса,г Калорийность,ккал.
- Картофель 400 240
- Огурцы соленые 200 26
- Судак(филе) 600 384
- Майонез
- низкокалорийный (4ст.л.) 60 141
- Молоко 1% — ной жирности 150 65
- Яйца( 8 штук) 800 960
- Сливочное масло 10 69
- Зелень(петрушка, зел. лук) 10____________ —
- ИТОГО: 2230 1885
- В 100 граммах 84,5
Отваренную рыбу, сваренный в мундире картофель очистить и нарезать кубиками. Смешать картофель, нарезанные кубиками соленые огурцы и отварную рыбу, заправить майонезом.
Поджарить на сливочном масле 4 омлета, толщиной 3-4 мм, охладить. Положить на каждый подготовленный салат и свернуть омлеты конвертиками. При подаче каждую порцию полить майонезом и посыпать рубленным зеленым луком и зеленью петрушки.
- Салат из картофеля и яблока.
Состав Масса,г Калорийность,ккал.
- Картофель 250 150
- Зелень петрушки 20 4
- Сметана 15%-ной жирности 50 80
- Яблоко 100 44
- Лук репчатый 50 15_______
- ИТОГО: 470 285
- В 100 граммах 60,64
Картофель сварить в кожице, охладить, очистить, порезать кубиками и посыпать зеленью петрушки. Добавить нашинкованный репчатый лук и яблоко, нарезанное кубиками. Заправить сметаной.
- Салат с ветчиной.
Состав Масса,г Калорийность,ккал.
- Картофель 600 360
- Огурцы соленые 150 20
- Лук репчатый 50 15
- Ветчина 100 242
- Растительное масло(2ст.л) 24 213
- Или майонез 90 213_
- ИТОГО: 974 865
- В 100 граммах 88,81
- Салат из баклажан и консервированной кукурузы.
Состав Масса,г Калорийность,ккал._
- Баклажаны 400 84
- Лук репчатый 100 30
- Растительное масло(2ст.л) 24 213
- Яйца( 3 штук) 150 180
- Кукуруза консервированная 100 56
- Майонез(2ст.л.) 30 71____
- ИТОГО: 804 634
- В 100 граммах 78,86
Баклажаны вымыть, высушить, нарезать кубиками, вымочить в соленой воде, отжать и обжарить в растительном масле. Репчатый лук мелко порубить и также обжарить. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками. Смешать все компоненты в салатнике, добавив кукурузу, и заправить майонезом.
- Салат из баклажан с грецкими орехами и брынзой.
Состав Масса,г Калорийность,ккал.
- Баклажаны 500 105
- Помидоры 400 68
- Огурцы маринованные 200 26
- Орехи грецкие 50 212
- Болгарский перец сладкий 150 33
- Брынза 100 298
- Растительное масло(2ст.л.) 24 213
- ИТОГО: 1424 955
- В 100граммах 67,06
Нарезанные кубиками баклажаны обжарить до готовности в растительном масле. Пока они будут остужаться нарезать свежие помидоры и болгарский перец кусочками среднего размера, раздробить грецкие орехи, мелко нарезать маринованные огурцы. Брынзу нарезать крупными кубиками. Все компоненты соединить и перемешать, добавив растительное масло и соли.
- Баклажаны с грибным кубиком.
Состав Масса,г Калорийность,ккал.
- Баклажаны 800 168
- Лук репчатый 150 45
- Яйца( 3 штук) 150 180
- Растительное масло(2ст.л.) 24 213
- Кубик грибной ( 1шт.) 10 —
- Перец черный молотый по вкусу —
- Майонез(3ст.л.) 45 ___ 106
- ИТОГО: 1179 722
- В 100граммах 61,24
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить, чтобы вытек сок, затем промыть холодной водой, обсушить и поджарить на растительном масле. Во время жарки добавить раскрошенную половинку грибного кубика. Вынуть баклажаны, дать стечь жиру. В том же масле обжарить нарезанный репчатый лук. Соединить все компоненты, поперчить, добавить немного майонеза и перемешать.
- Баклажаны с тмином.
Состав Масса,г Калорийность,ккал.
- Баклажаны 500 105
- Помидоры 400 68
- Болгарский перец сладкий 100 22
- Чеснок( 1 зубчик) 5 4
- Лук репчатый 150 24
- Тмин(1 ч.л.) 3 —
- Растительное масло(2ст.л.) 24 _ 213
- ИТОГО: 1112 436
- В 100граммах 39,21
Баклажаны надрезать в двух местах и положить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Когда на баклажанах кожица почернеет, надо вынуть их, охладить, а затем нарезать. Перец, свежие помидоры, зелень петрушки и репчатый лук нарезать и перемешать с баклажанами. Толченый чеснок, тмин и растительное масло смешать и заправить этой смесью салат.
Овощные салаты низкокалорийные, поэтому порции будут больше, а ощущение голода меньше. Притом это еще и вкусно.
Приятного аппетита!!
Оля, вы абсолютно правы насчет овощей — они очень полезные и помогают для похудения! А несколько ваших рецептов салатов совпадают с болгарскими. Я могу предложить еще один салат, который мы едим каждый день летом.
Это:
Свежие огурцы, помидоры, болгарский перец,свежий лук и сверху брынза, натертая на крупной терке. Такой салат называется на болгарском «Шопска салата». И спасибо вам, Оля, за ваши подробные и интересные комментарии на моем блоге!
Спасибо за комментарий и рецепт салата. Надо попробовать.
Овощи, зелень, фрукты, орехи, отварные рыба, морепродукты и мясо являются основой для приготовления низкокалорийных салатов. А вот жирные сорта сыра, копчености, майонез, консервы в них не должны присутствовать.
Надо считать калории, а в небольшом количестве можно побаловать себя и более калорийными продуктами
Очень люблю овощные салаты. Сегодня, гуляя с собакой, знакомая женщина угостила вялеными помидорами. Очень вкусно! Взяла рецепт. Сделаю на зиму обязательно!
Спасибо за такую информацию. Если Вас интересует войти на 1хбет переходите сюда войти на 1хбет. На сайте расписаны способы и особенности входа на 1xbet.